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    貴州守正廚房設備有限公司
    行業動態
    廚房設備自動滅火系統介紹 2020-08-22

    下面小編給大家介紹下廚房設備自動滅火系統是什么?
    《建筑設計防火規范》規定:公共建筑中營業面積大于500㎡的餐飲場所,其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置,且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置。

    由于廚房火災通常是高閃點(315-450度)的食用油燃燒,其火災特點為:火勢擴大速度快,熱容量大,煙道火災隱蔽性強撲救困難;因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一,抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二,遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。

    由于廚房火災多起因于廚房設備灶臺用火失控,引燃抽油煙罩和排煙管道內的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此,廚房設備加熱設備(灶臺、集油煙罩、排煙管道)就成為廚房內的重點保護對象;而針對廚房熱加工廚房設備實現局部重點滅火保護的系統稱為廚房烹飪設備自動滅火系統。它與廚房滅火系統是保護對象不同的兩個相互獨立,互不干擾的滅火保護系統。

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